Sous-chef de cuisine (h/f) (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons un Sous-chef de cuisine (h/f) pour rejoindre l'équipe Réception au Pavillon Ledoyen.

Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.
Missions :
- Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
- Former, informer et piloter son équipe ;
- Être un élément moteur pour l'équipe ;
- Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
- Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
- Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
- Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
- Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience.
- Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.
- Adaptabilité selon les évènement
- Capacité à gérer des volumes importants tout en garantissant qualité, régularité et respect des standards.
- Flexibilité selon les différents évènements.

AVANTAGES :
En plus d'un salaire attractif :
- Contrat Cadre, forfait jour ;
- Possibilités d'évolution rapide et de mobilité au sein du groupe ;
- Mutuelle d'entreprise, restaurant du personnel et remboursement à hauteur 75% du titre de transport ;
- Une excellente couverture sociale ;
- Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
- Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ;
- Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats gastronomiques de Yannick Alléno ;
- Une coach d'entreprise ;
- Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
- Crèche d'entreprise (selon disponibilité et ancienneté).