Chef de partie (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Le poste :
- Réaliser et envoyer les plats dans le respect des recettes et des standards de la maison.
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste en toute autonomie.
- Participer aux différentes productions culinaires et maîtriser les cuissons.
- Garantir la qualité, la température et le dressage des assiettes.
- Travailler des produits bruts et les valoriser à travers des préparations soignées.
- Contrôler la qualité et la conservation des denrées alimentaires.
- Participer à l'accompagnement des commis et des aides de cuisine.
- Collaborer efficacement avec les équipes de cuisine et de salle.
- Veiller à la propreté du poste et au respect des procédures HACCP.

Conditions :
- Localisation : près du Mans.
- Rémunération : à partir de 2 000 € nets par mois, selon le profil.
- Horaires habituels : 9h-15h et 19h-23h.
- Vendredi et samedi soir : fin de service à 23h30.
- Samedi midi : fin de service à 15h30.
- Repos : 3 jours consécutifs, du dimanche au mardi.
- Fermeture annuelle : 3 semaines en août et quelques jours en début d'année.
- Mutuelle : prise en charge à 50 %.
- Prime de partage de la valeur (PPV) : à titre indicatif, 500 € en 2025.
- Avantages CSE : accès à TEMPEOS, plateforme proposant des réductions auprès de différentes enseignes..

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef(fe) de partie, impérativement acquise en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires, les cuissons et le dressage.
- Vous aimez travailler les produits bruts et accordez une attention particulière à la qualité des préparations.
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails.
- Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre votre savoir-faire aux profils plus juniors.
- Vous souhaitez vous investir dans une démarche de qualité et contribuer à faire de chaque service une expérience remarquable pour les clients.