Chef de Cuisine - CDI F/H - Restaurant Charbon Paris Gennevilliers

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. En collaboration avec le directeur de la restauration, vous managerez l'équipe de cuisine et la production, et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Plus en détails, vous aurez pour principales missions de :



- Créer des recettes & renouveler la carte ;
- Coordonner, participer, animer la cadence et la qualité de travail, afin de fournir la production dans les délais attendus de la clientèle ;
- Manager les équipes, atteindre les résultats financiers et rentabiliser les différents pôles restauration ;
- Gérer la gestion des achats, des stocks et des inventaires ;
- Etre le garant de la gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques) ;
- Etre le garant de la bonne application des procédures hygiène et de qualité de service ;
- Véhiculer l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité ;
- Élaborer et gérer les plannings des équipes en fonction de l'activité, des besoins opérationnels et des prévisions de fréquentation, dans le respect de la réglementation du travail.
- Veiller à la satisfaction client et à la qualité des services proposés.

Le restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf en cas de privatisation durant le week-end.Vous êtes fait pour ce job si :

- Vous faites preuve d'une grande polyvalence et d'un sens accru de l'organisation ;
- Vous êtes réactif et très dynamique ;
- Vous avez une capacité d'adaptation aux différents types de clientèle ;
- Vous avez un excellent sens du service client ;
- Vous avez une bonne gestion du stress et êtes réactif : les rush ne vous font pas peur! ;
- Vous êtes créatif et force de proposition ;
- Vous avez du leadership et savez accompagner vos équipes ;

Nous vous proposons :

- Contrat à Durée Indéterminée
- Date de prise de poste : Dès que possible
- Salaire Annuel Fixe + Variable motivant
- Mutuelle entreprise
- Participation aux frais de transport
- Indemnités repas
- L'opportunité d'intégrer un Groupe dynamique et en pleine expansion

Vous avez une expérience significative et réussie, n'hésitez plus et postulez !