Chef de rang petit-déjeuner et déjeuner F/H - Bourbon Hotel

Responsabilités opérationnelles



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Assurer le bon déroulement des services du petit-déjeuner et du déjeuner.

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Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience.

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Conseiller les clients et assurer la prise de commandes et le service.

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Coordonner le travail des commis de salle sur son rang.

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Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

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Gérer les demandes et réclamations courantes des clients.

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Faire face aux imprévus et transmettre les informations importantes à sa hiérarchie.

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Incarner l'ADN de marque et les valeurs de la Collection.


Organisation du travail



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Participer à la mise en place et au rangement de la salle avant et après chaque service.

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Répartir les tâches quotidiennes au sein de son rang.

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Transmettre les consignes et veiller à leur bonne application.

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Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de salle.

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Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

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Maintenir une bonne entente et un esprit d'équipe.

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Respecter et faire appliquer les standards de qualité et les procédures de l'établissement.


Responsabilités qualité



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Assurer le suivi des demandes spécifiques et des prestations VIP.

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Veiller à la qualité des prestations et au respect des standards de service.

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Garantir la propreté et la bonne tenue de son rang.

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Appliquer les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel.


Responsabilités administratives et financières



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Assurer la bonne saisie des commandes et la facturation des prestations servies.

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Vérifier l'exactitude des additions et des règlements de son rang.

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Limiter les pertes et veiller à une utilisation responsable du matériel et des consommables.

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Signaler les besoins en approvisionnement et les éventuelles anomalies à sa hiérarchie.Profil recherché :



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Vous disposez d'une excellente présentation et d'un très bon relationnel.

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Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans en restauration, idéalement dans un établissement hôtelier haut de gamme.

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Vous maîtrisez le français et l'anglais ; une troisième langue est appréciée.

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Vous avez le sens de l'accueil et du service client.

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Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et réactif(ve).

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Vous faites preuve d'un excellent sens de l'organisation et de la gestion des priorités.

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Vous savez travailler en équipe et faire preuve d'autonomie.

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Vous êtes attentif(ve) aux détails et à la satisfaction des clients.

Avantages
- - Nourri et logé