Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine !
Si tu justifies d'une expérience d'au moins 2ans en tant que commis pâtissier.e, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Missions principales :

Réaliser les desserts traditionnels emblématiques du Bouillon (Île flottante, riz au lait, tarte tatin, mousse au chocolat, baba au rhum, etc.)

Gérer une production en gros volumes avec constance, rigueur et rapidité

Participer à la création ou à l'amélioration de recettes dans le respect de l'identité du Bouillon

Veiller à la qualité, la fraîcheur et la régularité des desserts servis

Gérer les stocks et les commandes de matières premières (sucre, œufs, chocolat, crème, etc.)

Appliquer les normes d'hygiène HACCP et assurer la propreté constante du laboratoire

Travailler en coordination avec les équipes cuisine et service pour garantir un bon envoi des desserts

Profil recherché :

Expérience confirmée en pâtisserie traditionnelle française (minimum 2 ans), idéalement en restauration ou en collectivité

Aisance avec les cadences soutenues et les productions en volume

Solide technique en pâtisserie de base : crèmes, pâtes, montages, cuissons

Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution

Esprit d'équipe, autonomie, ponctualité

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Horaires :

2 jours de repos consécutifs fixes

Profil recherché :

Tu aimes travailler en autonomie

Tu es appliqué et consciencieux

Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services

Tu dégages une bonne énergie

Tu garanties une expérience client irréprochable

Tu as une bonne communication