- Surveiller l'approvisionnement
- Analyser les matières et les produits de la chaine pour contrôler l'état de conservation
- Veiller au bon fonctionnement des machines
- Entretenir son matériel ainsi que son poste et son lieu de travail
- Procédés de fabrication alimentaire
- Règles d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Procédures de contrôle des produits
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