Boulanger (H/F)

La Boulangerie Pâtisserie Teixeira recherche un(e) boulanger(ère) artisanal(e) pour renforcer son équipe.

Vous assurez la fabrication quotidienne des pains, baguettes dans le respect des recettes de l'entreprise, des règles d'hygiène alimentaire et des exigences de qualité attendues par notre clientèle.

Missions principales
Fabrication artisanale des pains et baguettes.
Pétrissage, division, façonnage et cuisson, avec l'aide de la Paneotrad
Suivi des fermentations et des temps de pousse.
Plaquage des viennoiseries en vue de leur pousse et de leur cuisson.
Cuisson et contrôle qualité des produits.
Gestion des matières premières et des stocks courants.
Entretien du fournil et du matériel.
Application stricte des règles HACCP, des procédures de traçabilité et des règles de sécurité alimentaire, port du filet à cheveux obligatoire en zone de production

Profil recherché
CAP Boulanger souhaité.
Deux ans d'expérience en boulangerie artisanale souhaités.
Un jeune diplômé motivé pourra être considéré avec un accompagnement renforcé à son arrivée.
Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.
Sens du travail artisanal et de la qualité produit.

Conditions de travail
CDI.
35 heures hebdomadaires.
Prise de poste à 2h30.
Fin de poste vers 9h30.
5 jours de travail par semaine, congés lundi et mercredi
Travail certains jours fériés.
Forte activité lors des périodes de Noël, Épiphanie et Pâques.

Rémunération et avantages
Salaire à définir, selon expérience.
Majoration des heures de nuit.
Mutuelle d'entreprise.
Indemnité de frais professionnels.
Tenue de travail fournie.
Prime annuelle après 12 mois d'ancienneté.