Chef / Cheffe de partie

Au Novotel Annecy Centre, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), rigoureux(se) et dynamique pour rejoindre notre brigade.
Aux côtés du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prenez la responsabilité de votre poste, contribuez à la qualité de nos assiettes et participez à faire vivre à nos clients une expérience gourmande à la hauteur de notre établissement 4 étoiles.
Parce qu'une belle cuisine, ce n'est pas seulement de bons produits : c'est aussi une équipe, de l'organisation, de la créativité et beaucoup de passion !

Vos missions
Au quotidien, vous serez amené(e) à :
- Réaliser les préparations préliminaires et les cuissons de votre partie
- Assurer la fabrication, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques
- Garantir une qualité constante des assiettes : goût, présentation et température
- Participer à la création et à l'amélioration des recettes
- Organiser et coordonner le travail de votre poste
- Accompagner les commis, apprentis et stagiaires dans leur apprentissage
- Contrôler et réceptionner les marchandises
- Veiller à la bonne gestion des matières premières et à la limitation du gaspillage
- Participer activement à la vie de la brigade et aux échanges avec les autres services de l'hôtel
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Pourquoi nous rejoindre ?
- Une cuisine dynamique au sein d'un hôtel reconnu
- L'opportunité d'évoluer au sein du groupe Accor
- Un environnement où vos idées sont écoutées
- La possibilité de participer à de nombreux événements et prestations
- Des plannings
- L'appartenance à un grand groupe hôtelier international : rejoindre Accor, c'est bénéficier de la force d'un groupe reconnu tout en conservant l'esprit familial d'un établissement à taille humaine (35 collaborateurs).

Organisation du poste
- Contrat 39 heures par semaine
- Planning établi à l'avance
- Travail les week-ends selon roulement
- Prise de poste dès que possible
- CDD pouvant se transformer en CDI

Les plus
- Mutuelle d'entreprise
- Avantages collaborateurs Accor (prime intéressement, participation.)
- Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe
- Avantage en nature repas
- Cadre de travail exceptionnel à Annecy
- Carte Heartist (avantages pour achats divers)
- Avantages du CSE