Cuisinier(e) sachant tirer les nouilles (H/F)

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre restaurant spécialisé dans la cuisine chinoise, nous recherchons un chef cuisinier spécialisé dans la préparation de nouilles chinoises traditionnelles tirées à la main (La Mian).

Vous serez chargé(e) de préparer et réaliser des nouilles fraîches selon les techniques traditionnelles chinoises, tout en garantissant la qualité et la régularité des plats servis à notre clientèle.

Vos missions

* Préparer la pâte à nouilles selon les recettes et techniques traditionnelles.
* Maîtriser la technique du tirage des nouilles chinoises à la main (La Mian).
* Réaliser différentes tailles et formes de nouilles selon les plats proposés.
* Préparer les bouillons, garnitures et accompagnements.
* Assurer la cuisson et le dressage des plats.
* Veiller à la qualité, à la fraîcheur des produits et au respect des normes d'hygiène HACCP.
* Participer à l'organisation et à l'entretien du poste de travail.

Profil recherché

* Expérience souhaitée dans la préparation de nouilles chinoises traditionnelles.
* Maîtrise de la technique du tirage des nouilles à la main fortement appréciée.
* Bonne connaissance de la cuisine chinoise.
* Personne sérieuse, dynamique, motivée et organisée.
* Capacité à travailler en équipe et à gérer les périodes de forte activité.
Une expérience confirmée dans la fabrication artisanale de nouilles chinoises tirées à la main sera un véritable atout.

Conditions de travail

* Travail au sein d'une équipe dynamique.
* Poste à pourvoir dès que possible.
* Rémunération à définir selon le profil et l'expérience.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine chinoise et maîtrisez l'art des nouilles tirées à la main, nous serons ravis de vous accueillir dans notre équipe.