Recherche d'un sous-chef cuisinier connaissant la cuisine libanaise (salé et sucré) et la street food libanaise pour un restaurant a Strasbourg en coupure.
Les missions principales :
- Assister le chef principal dans la préparation et l'élaboration des plats salés et sucrés version libanaise.
- Organiser et coordonner le travail en cuisine (mise en place, envoi, service).
- Garantir l'envoi des plats au comptoir dans le respect des temps de préparation.
- Veiller à la présentation soignée des plats, aussi bien pour la vente à emporter que sur place.
- Assurer le contrôle qualité des produits finis et le respect des fiches techniques.
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution des menus, en lien avec le chef principal.
- Entretien, hygiène, propreté du restaurant.
- La cuisine est ouverte et vous pouvez être amené à être en lien avec les clients (clientèle majoritairement anglophone).
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