Boulanger(e)-pâtissier(ère) - Limoges (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un Boulanger-Pâtissier Polyvalent (H/F) pour renforcer notre équipe de production. Vous serez amené à travailler en binôme pour vous familiariser avec nos méthodes, puis vous gagnerez progressivement en autonomie dans l'organisation et la réalisation de la production.

Missions :

Boulangerie :

Réaliser les pétrissages et assurer le suivi des fermentations.
Façonner les pains traditionnels, spéciaux et de campagne.
Assurer la cuisson des pains et des viennoiseries.
Contrôler la qualité et la régularité des produits fabriqués.

Pâtisserie :

Préparer les pâtisseries classiques et les produits destinés à la vente.
Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et préparations nécessaires.
Assurer le montage, le dressage et les finitions des produits.
Veiller à la qualité et à la présentation des réalisations.

Préparations salées et entretien :

Participer à la préparation de produits traiteur et de snacking selon les besoins.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.

Compétences : Savoir réaliser les pétrissages et assurer le suivi des fermentations, façonner les pains traditionnels, spéciaux et de campagne, assurer la cuisson des pains et des viennoiseries, contrôler la qualité et la régularité des produits fabriqués, préparer les pâtisseries classiques et les produits destinés à la vente, réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et préparations nécessaires, assurer le montage, le dressage et les finitions des produits, veiller à la qualité et à la présentation des réalisations, participer à la préparation de produits traiteur et de snacking selon les besoins, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.
Savoir être professionnels : Autonome, organisé et rigoureux, polyvalent, avec le goût du travail bien fait, attentif à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle, capable de travailler en équipe tout en prenant des initiatives.)

Conditions de travail :

Jours de repos : pas de travail le dimanche.
Prise de poste : dès que possible.

Vous aimez votre métier et souhaitez rejoindre une structure à taille humaine, où la qualité des produits, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont essentiels ? N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !