L'équipe de cuisine est composée de 6 personnes.
Une Chef de Cuisine/propriétaire
Un Chef de Partie Pâtisserie
Un Commis Pâtissier
Un Chefs de Partie
Un Commis de cuisine
Un plongeur
L'équipe de salle est composée de 2 personnes.
Un Directeur/Chef Sommelier
Un Chef de Rang/Sommelier
Le restaurant offre 7 services par semaine
Au déjeuner, le vendredi et le samedi - Au dîner, du mardi au samedi
Nous accueillons une moyenne de 20 couverts par service pour 7 tables maximum
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