Dans le cadre de l'ouverture de notre établissement début 2027, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), organisé(e) et créatif(ve), souhaitant s'investir dans un projet convivial et participer activement à son développement.
Vos missions :
Élaborer une carte de saison en collaboration avec la direction et l'équipe.
Créer, rédiger et mettre à jour les fiches techniques des plats.
Proposer des plats du jour variés, gourmands et adaptés aux saisons.
Maîtriser les coûts matières, les portions et la rentabilité des recettes.
Réaliser les achats, gérer les commandes fournisseurs et suivre les stocks.
Optimiser l'utilisation des produits afin de limiter le gaspillage alimentaire.
Organiser la production, la mise en place et le bon déroulement des services en garantissant la qualité
OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI (Service midi et soir en coupé) - REPOS HEBDOMADAIRE SAMEDI ET DIMANCHE
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