Le vendeur en boulangerie occupe une fonction pivot :
Il est l'interface directe entre l'artisan et le client. Au-delà de la simple vente, il assure la valorisation des produits et garantit la qualité de l'expérience client.
Missions principales
Accueil et Conseil : Accueillir la clientèle, identifier les besoins et conseiller sur la composition des produits (allergènes, ingrédients).
Vente et Encaissement : Assurer la vente active, gérer la caisse et les transactions financières.
Merchandising : Mettre en valeur les produits en vitrine et en rayon pour stimuler l'achat.
Hygiène et Sécurité : Appliquer strictement les normes de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenir la propreté du point de vente.
Gestion des stocks : Participer au réapprovisionnement et au suivi des produits.
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