Vous travaillerez en cuisine.
Il vous sera demandé une connaissance des plats de spécialité indienne (de types de naans ainsi que la maîtriser de l'utilisation du four de type "Tandoor"
Vous préparez les spécialités indiennes : poulet tikka masala, butter chicken, curry, tandoori et autres plats traditionnels de spécialité indienne
Vous réaliserez des marinades, sauces et mélanges d'épices.
Vous assurerez la préparation et le réapprovisionnement des plats du buffet.
Vous gérerez les stocks et anticiper les besoins en matières premières.
Compétences supplémentaires acquises demandées:
respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (dont la possession de la certification HACCP).
assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail.
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