OUVRIER DE SALAGE SALAISON (H/F)

Vos missions seront les suivantes:

Préparer les pièces de viande avant le salage ;
Réaliser le salage des viandes et produits de charcuterie selon les recettes et les procédures établies ;
Effectuer le dosage et la répartition du sel et des différents ingrédients nécessaires à la préparation ;
Manipuler et déplacer les produits dans les différents espaces de production ;
Respecter les temps et méthodes de salage définis pour chaque produit ;
Contrôler visuellement les produits et signaler toute anomalie ;
Assurer la traçabilité des produits et respecter les consignes de fabrication ;
Participer aux opérations de préparation, de rangement et de nettoyage du poste de travail ;
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire ;
Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de l'atelier.