Responsable Restaurant (H/F)

Restaurant indépendant situé à Perche-en-Nocé recherche un(e) Responsable de restaurant autonome, polyvalent(e) et expérimenté(e), capable d'assurer le bon fonctionnement quotidien de l'établissement.
Vous aurez notamment pour missions :
- organiser et superviser la mise en place et le déroulement des services ;
- accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle ;
- assurer la prise de commandes, le service et les encaissements lorsque nécessaire ;
- coordonner le travail entre la salle et la cuisine ;
- assurer l'ouverture et la fermeture de l'établissement ;
- participer à la gestion des stocks, commandes, approvisionnements et inventaires ;
- veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- organiser le travail quotidien et participer à la coordination de l'équipe ;
- gérer les imprévus et les situations liées au service avec autonomie ;
- veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction de la clientèle ;
- participer au développement commercial et à la fidélisation des clients.

Nous recherchons une personne disposant d'une expérience significative en restauration, idéalement dans un établissement indépendant ou une petite structure nécessitant une forte polyvalence.
Le poste nécessite une réelle capacité à travailler en autonomie, un très bon sens de l'organisation, de la rigueur, un excellent relationnel client et la capacité à prendre des responsabilités.

Une expérience d'au moins 2 ans dans le secteur de la restauration est demandée. Une expérience dans un poste nécessitant de l'autonomie ou des responsabilités est fortement appréciée.
La polyvalence est indispensable : le/la responsable doit être capable de participer directement au service tout en assurant l'organisation générale de l'établissement.