En tant que chef(fe) de partie petit-déjeuner, vos missions seront les suivantes :
-Veiller au bon déroulement de la production et des services
-Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
-Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
-Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
-Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles
-Contrôle du respect des règles d'hygiène
-Entretenir les locaux
-Connaître les règles d'équilibrage alimentaire et de qualité nutritionnelle
-Faire respecter les fiches techniques
-Anticiper les besoins et participer au contrôle de la gestion des matières premières- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.
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