Chef de partie Pâtisserie H/F

RESPONSABILITÉS :

Dans le cadre d'un recrutement en CDI pour un poste de Chef de partie Pâtisserie H/F, le Relais Thalasso Château des Tourelles ****,à la recherche d'excellence souhaite renforcer son équipe d'artisans passionnés, dans un environnement où la créativité et la qualité sont au cœur des réalisations.

Intégré(e) à une brigade dynamique, le Chef de partie Pâtisserie contribue activement à l'ensemble de la production sucrée de l'établissement : petit-déjeuner & brunch renommés, snacking et carte du restaurant, tout est 100% fait maison. Chaque membre de l'équipe apporte son expertise pour revisiter les essentiels de la pâtisserie et élaborer des créations gourmandes, en accord avec une carte renouvelée et innovante.

La mission principale consiste à assurer la production des desserts selon les standards exigeants de la maison : gestion des préparations, montage, finition et dressage. Véritable moteur dans l'organisation quotidienne, le Chef de partie encadre un ou plusieurs commis et participe à la formation des jeunes talents, tout en garantissant le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce poste à temps plein (39h/semaine; travail avec badgeuse) offre l'opportunité de s'épanouir au sein d'une équipe à taille humaine, soudée autour de valeurs d'exigence et de partage. L'environnement de travail privilégie l'entraide, la montée en compétences et l'innovation. L'enjeu est de faire rayonner le savoir-faire maison auprès d'une clientèle exigeante, attachée à la qualité et à l'authenticité des produits. Relevez le défi et participez à l'aventure !

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché :

Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie Pâtisserie H/F passionné et prêt à s'investir dans une nouvelle aventure. Le candidat idéal dispose d'une expérience significative en pâtisserie, notamment en restaurant d'hôtel, où la polyvalence et la capacité à travailler dans un cadre dynamique sont essentielles. Une expérience en pâtisserie boutique serait un atout supplémentaire, démontrant ainsi une grande maîtrise des techniques de desserts raffinés et de présentations soignées.

La rigueur et le sérieux sont indispensables pour garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP. Le dynamisme, l'enthousiasme et une solide capacité d'organisation sont très appréciés, tout comme un vrai sens du détail et l'envie d'innover au service de la créativité pâtissière. Esprit d'équipe, réactivité et autonomie sont les clés de la réussite sur ce poste.

Engagement, anticipation et volonté constante de progression sont demandés afin d'accompagner au quotidien le service en cuisine et d'offrir aux clients une expérience sucrée inoubliable. Vous souhaitez relever de nouveaux défis et évoluer au sein d'une brigade exigeante ? Ce poste vous attend !