Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour rejoindre une équipe de cuisine et participer à la préparation et au service des repas.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la réalisation des préparations culinaires, à la mise en place et au bon déroulement du service, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des procédures de l'établissement.
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
Préparer les entrées, plats, accompagnements et desserts
Effectuer la mise en place avant le service
Participer au dressage et à la distribution des repas
Respecter les recettes, les fiches techniques et les grammages
Contrôler la qualité et la présentation des préparations
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer le stockage et la conservation des denrées dans le respect des procédures
Effectuer les contrôles de températures
Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que le poste de travail
Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine
Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine
Formation en cuisine ou expérience professionnelle significative
Une première expérience en restauration collective est appréciée
Maîtrise des techniques culinaires de base
Capacité à travailler en équipe
Organisation, rigueur et autonomie
Bonne gestion du temps et des priorités
Ponctualité et fiabilité
Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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