Manager de rayon charcuterie / traiteur H/F

RESPONSABILITÉS :

Vos missions s'articulent autour des axes suivants :
Commercial & gestion de l'offre
- Adapter l'assortiment aux besoins du point de vente et négocier avec des fournisseurs directs
- Piloter les commandes, la politique tarifaire et les relevés de concurrence
- Organiser l'animation commerciale et les opérations promotionnelles du rayon
Technique & qualité
- Superviser la préparation des produits, le tranchage et les techniques de coupe
- Garantir la présentation et la netteté de l'étalage
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
Gestion & performance
- Suivre le chiffre d'affaires, la marge et les indicateurs de performance du rayon
- Piloter les stocks, les inventaires et le rapprochement des documents
Management d'équipe
- Encadrer, former et animer l'équipe du rayon
- Gérer les plannings et les entretiens individuels
- Assurer la polyvalence de l'équipe

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un rayon frais / coupe (charcuterie, traiteur) en grande distribution.
- Maîtrise des techniques de coupe et de tranchage, bonne connaissance produits
- Rigueur sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens commercial et goût pour l'animation de rayon
- Capacité à encadrer une équipe et à piloter les indicateurs de gestion
Un poste polyvalent, entre expertise produit et management, pour un(e) professionnel(le) de la charcuterie-traiteur passionné(e) par son métier !
Processus de recrutement
- Votre candidature sera traitée en toute confidentialité, sous 2 semaines maximum.
- Si votre profil est retenu, un ou plusieurs entretiens vous seront proposés afin d'échanger sur votre parcours et vos motivations.
- Si votre candidature n'est pas retenue, nous conservons, avec votre accord, votre CV pour d'autres opportunités.