Second de cuisine H/F

RESPONSABILITÉS :

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et contribuez à la qualité des prestations proposées.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation du service et le remplacer lors de ses absences ;
- Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production ;
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats ;
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Les conditions
- CDI 39 heures par semaine
- Horaires de travail : 11H > 14H30 - 18H > 23H
- 2 jours de repos en roulement une semaine sur 2 : dimanche & lundi ou lundi & mercredi
- Salaire selon expérience
L'établissement ferme : 1 semaine à Noël et 2 semaines l'été.

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec des responsabilités.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP ;
- Votre sens de l'organisation et votre rigueur ;
- Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks ;
- Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe ;
- Votre envie de participer au développement d'une cuisine de qualité.
Vous souhaitez rejoindre une équipe investie au sein d'un établissement moderne ? Échangeons sur votre projet professionnel.