Assurer la gestion et la bonne tenue du rayon charcuterie au quotidien. Passer les commandes, suivre les stocks et limiter la démarque. Mettre en valeur les produits, organiser les implantations et les opérations commerciales. Accueillir et conseiller les clients, et suivre le chiffre d'affaires et la marge du rayon.
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