Agent hôtelier (H/F)

La Fondation Favier Val de Marne est un EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) public départemental. Il accueille 370 résidents sur quatre sites à Bry-sur-Marne (234 places), à Ormesson-sur-Marne (la résidence d'Amboile avec 84 lits), à Nogent-sur-Marne (la Fondation Lepoutre avec 36 places) et à Noiseau (le pôle gérontologique « le chemin vert » avec 16 places).

Temps de travail : Temps plein

Horaires de travail : sur une amplitude de 7h30 à 20h suivant roulement
Lieux d'exercice : NOGENT SUR MARNE

Missions générales :
- Réceptionner les conteneurs, livrer et servir les repas dans les unités,
- Réaliser des prestations hôtelières (repas, collations, entretien des offices alimentaires), auprès des résidents en lien avec les équipes soignantes,
- Préparer et livrer les petits vivres (fromages et beurres), les produits d'entretien et les protections
- Réceptionner, livrer et ranger le linge plat
- Réceptionner et livrer le linge résidents
- Veiller au confort du résident à table,
- Evacuer, désinfecter et ranger les containers à déchets.

Missions permanentes :

Restauration
- Dresser les tables de la salle à manger pour les repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner)
- Servir les repas,
- S'assurer du bon déroulement des repas (température, qualité, quantité),
- Faire la vaisselle,
- Ranger et nettoyer l'office après les repas,
- Relever les températures de la chambre froide et les offices.

Entretien et livraisons
- Entretien des locaux de stockage, du mobilier de la salle à manger, des plans de travail et des appareils. En cas de besoin, procéder au détartrage et au dégivrage.
- Contrôle des stocks
- Préparation des commandes, des produits d'entretien, des vivres et des protections
- Livraison dans les services.

Linge
- Linge plat : effectuer l'inventaire, faire les commandes, mettre les rolls dans les postes de soins et ranger le linge
- Linge du résident : tri et distribution du linge résident dans les services.

Salubrité
- Sortir les containers, les désinfecter et les rentrer.
- Désinfecter le local

Communication
- Avec le résident : établir une relation, être attentif et à l'écoute de ses besoins,
- Avec les équipes : participer à la dynamique de travail en équipe et collaborer avec tous les services, partager les savoir-faire avec les nouveaux collègues.

Qualifications requises
- Connaissance des normes HACCP, des règles liées à la distribution en liaison froide, des bonnes pratiques d'hygiène, de la gestion des stocks,
- Connaissances en bionettoyage,
- Maîtrise de l'outil informatique.

Qualités professionnelles
- Rigueur, autonomie, réactivité, esprit d'équipe et de collaboration,
- Capacité à communiquer et à écouter,
- Capacité à respecter les objectifs fixés,
- Qualités relationnelles,
- Sens de l'organisation et de l'observation.