Le NM, restaurant situé à Belley, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre la responsabilité de sa cuisine et accompagner le développement de l'établissement.
Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration directe avec la direction.
Vos principales missions :
Encadrer, organiser et manager l'équipe de cuisine
Superviser la mise en place et le bon déroulement des services
Garantir la qualité et la régularité des assiettes
Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte
Proposer des plats du jour et suggestions selon les saisons
Organiser les commandes fournisseurs et gérer les stocks
Maîtriser les coûts matières, les pertes et les ratios
Veiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCP
Organiser les plannings et répartir efficacement les postes
Assurer une bonne coordination entre la cuisine, la salle et la direction
Participer activement à la production et aux services
Profil recherché :
Nous recherchons avant tout une personne :
Expérimentée sur un poste de Chef de cuisine ou de Second confirmé souhaitant évoluer
Organisée, rigoureuse et autonome
Capable de manager et fédérer une équipe
À l'aise avec les services à fort volume
Créative tout en sachant travailler avec une cuisine efficace et rentable
Sensible à la qualité des produits, au dressage et à la satisfaction client
Capable de gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
Conditions :
Contrat : CDI
Temps de travail : 42 heures par semaine
Rémunération : entre 4 000 € et 4 500 € brut par mois, selon expérience et profil.
Poste basé à Belley (01300).
Le NM
Le NM est un établissement proposant une cuisine généreuse et moderne dans une ambiance conviviale et festive.
Notre carte mêle notamment pizzas, burgers, viandes, poissons, plats travaillés et suggestions saisonnières. L'établissement accueille également régulièrement des événements et des groupes.
Nous recherchons un Chef souhaitant réellement s'investir dans l'établissement, apporter ses idées et prendre en main la cuisine avec une vraie autonomie.
Prise de poste : dès que possible.
Pour postuler, merci de transmettre votre CV ainsi que quelques informations sur votre expérience et vos disponibilités.
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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