LEADER OPÉRATIONNEL(LE) H/F - RESTAURANT (H/F)

LEADER OPÉRATIONNEL(LE) H/F - RESTAURANT

La Pataterie de Perrigny - Auxerre

Nous recherchons un(e) Leader opérationnel(le) pour rejoindre notre équipe.

Nous ne recherchons pas simplement un(e) serveur(se) expérimenté(e), mais une personne de terrain, polyvalente, autonome et commerçante, capable de prendre en charge un service et de devenir un véritable relais de la direction.

VOTRE MISSION

En lien direct avec la direction, vous êtes un véritable pilier du fonctionnement quotidien du restaurant.

Vous serez notamment amené(e) à :

* Prendre en charge un service et en assurer le bon déroulement
* Accueillir les clients, prendre les commandes et veiller à leur satisfaction
* Organiser et accompagner l'équipe pendant le service
* Être capable de travailler sur l'ensemble des postes de salle et de devenir rapidement autonome
* Participer ponctuellement à la cuisine en fonction des besoins du service
* Réaliser les ouvertures et fermetures du restaurant
* Effectuer les encaissements et opérations de caisse
* Veiller au respect des procédures, de l'hygiène et des règles HACCP
* Contrôler la bonne tenue du restaurant et des postes de travail
* Participer aux suivis d'hygiène et aux contrôles de fermeture
* Être capable de prendre des initiatives et de résoudre les problèmes du quotidien
* Être un relais fiable de la direction lorsque celle-ci n'est pas présente

### LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Avant tout, **une personnalité**.

Vous êtes quelqu'un de :

* Dynamique et réactif(ve)
* Organisé(e) et fiable
* À l'aise avec les clients et doté(e) d'un bon sens commercial
* Polyvalent(e) et volontaire
* Capable de prendre des initiatives
* À l'aise pour travailler en équipe
* Capable de faire respecter un cadre avec bienveillance mais fermeté
* À l'aise avec les responsabilités
* Désireux(se) d'évoluer dans la restauration

Vous avez déjà une expérience en restauration et idéalement une première expérience de **référent(e), chef(fe) de rang, second(e), responsable de service ou poste similaire**.

Une expérience managériale est appréciée, mais **nous ne recherchons pas nécessairement un(e) manager confirmé(e)**.

Ce qui compte pour nous : votre capacité à **prendre les choses en main, faire avancer une équipe et devenir rapidement autonome**.

### UN POSTE AVEC DES PERSPECTIVES

Ce poste est pensé comme un **poste évolutif**.

Si vous démontrez votre capacité à prendre des responsabilités, à accompagner l'équipe et à faire fonctionner le restaurant de manière autonome, une évolution vers un poste d'**Adjoint(e) puis de Responsable de restaurant** pourra être envisagée.

Nous recherchons donc une personne qui ne souhaite pas simplement « faire son service », mais qui a **envie de progresser et de prendre des responsabilités**.

### CE QUE NOUS ATTENDONS SURTOUT

Nous cherchons quelqu'un sur qui nous pouvons compter.

Une personne capable de se dire :

**« Je vois ce qu'il faut faire, je le fais. »**

Quelqu'un qui sait aider un collègue en difficulté, prendre une décision, gérer un imprévu, faire respecter les règles et garder le sourire avec nos clients.

Si vous avez **l'esprit d'équipe, le sens du commerce et l'envie de devenir un véritable leader de terrain**, nous avons probablement beaucoup de choses à construire ensemble.

**Poste à pourvoir à La Pataterie de Perrigny - Auxerre.**

Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur vous et votre parcours.