Le vendeur en boulangerie se tient généralement debout derrière le comptoir et reste attentif aux demandes des clients. Cependant, d'autres responsabilités et fonctions importantes lui incombent comme :
nettoyer l'espace de vente avant et après l'ouverture du magasin ;
s'occuper de la mise en place sur les étaux en étiquetant bien chaque produit et en pensant chaque emplacement ;
accueillir les clients qui viennent acheter des produits ;
renseigner les clients sur les différents pains et pâtisseries ;
encaisser les commandes des clients et effectuer la comptabilité de sa caisse à la fin de la journée de travail ;
examiner la qualité des produits qu'il met en vente (produits complets, frais et conformes aux règles d'hygiène ;
connaître les techniques d'emballage et de conditionnement des produits.
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