Chef de partie F/H

Synergie Tertiaire Reims recherche pour l'un de ses clients, établissement haut de gamme situé à Épernay, un Chef de partie cuisine F/H pour une mission à pourvoir dès que possible et jusqu'au 21 septembre.

Au sein de la brigade, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos principales missions :
- Réaliser les préparations et les plats selon les directives du Chef
- Garantir la qualité des produits et des préparations
- Participer à la création et au développement de nouvelles recettes
- Participer à la gestion des stocks et aux approvisionnements
- Veiller au respect des normes HACCP
- Accompagner et transmettre vos connaissances aux commis et autres membres de l'équipe
- Être capable d'intervenir sur différents postes de la cuisine selon les besoins Votre profil :
- Formation en restauration de type BEP/Bac professionnel
- Expérience d'au moins 2 ans en restaurant gastronomique ou étoilé
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
- Connaissance des règles HACCP
- Créativité, rigueur et précision
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Réactivité, autonomie et capacité d'adaptation
- Une connaissance des accords mets/champagnes et vins serait appréciée

Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)