Responsable Boutique Glacier (H/F)

Les Loups Givrés fabriquent des glaces et sorbets artisanaux dans leur atelier de Ploemeur, avec des produits locaux et bio dès que possible. Nous comptons trois points de vente : Larmor-Plage, Lorient et l'atelier de Ploemeur.

Nous recherchons un manager boutique pour piloter notre point de vente de Larmor-Plage en autonomie.
Vos missions :
- Piloter l'activité commerciale de la boutique suivant les indicateurs de performance et les objectifs
- Encadrer une équipe et les apprentis, y compris les renforts saisonniers
- Établir les plannings et gérer les absences
- Passer les commandes, gérer les stocks et les approvisionnements depuis l'atelier
- Tenir la caisse et assurer le suivi quotidien
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de la méthode HACCP
- Préparer et superviser les fabrications alimentaires en boutique
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle, gérer les pics d'affluence en haute saison
- Participer aux tâches quotidiennes (vente, nettoyage, etc ....)

Profil recherché :
- Expérience exigée : 2 ans minimum comme responsable ou adjoint de point de vente, idéalement en glacerie, boulangerie-pâtisserie, restauration rapide ou commerce alimentaire de proximité.
- Capacité à manager une équipe
- Maîtrise de la gestion d'un point de vente : stocks, caisse, indicateurs
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP appréciée)
- Sens du service client, énergie et résistance au rythme de la saison estivale
- Autonomie et rigueur

À savoir : travail le week-end et les jours fériés, amplitude horaire élargie de juin à septembre, périodes plus calmes en basse saison.