Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Vos missions

Restauration - votre terrain de jeu principal :

Piloter au quotidien les équipes petit-déjeuner, service et cuisine

Suivre la performance F&B (CA, coûts matières, marges) et donner du sens aux chiffres

Garantir une expérience client au top, du premier café à la dernière assiette

Imaginer et proposer des idées pour faire vivre l'offre restauration (animations, nouveautés, ambiance)

Veiller au respect des normes HACCP, sans jamais perdre le sourire

Hébergement - votre autre casquette :

Superviser la cheffe et gouvernante

Suivre la satisfaction client et les avis

Contribuer au revenue management (taux d'occupation, RevPAR, pick-up)

Management & gestion :

Manager, fédérer et faire grandir les chefs de service

Suivi RH courant (plannings, intégration des nouveaux talents)

Seconder la Direction sur le suivi budgétaire

Prendre les rênes de l'hôtel en l'absence du Directeur

Profil recherché

Formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac+2 à Bac+5)

Une vraie appétence pour la restauration - une expérience en cuisine ou en salle est un vrai plus

Expérience confirmée en management d'équipe en hôtellerie

Connaissance d'une chaîne hôtelière (Accor apprécié) et des outils PMS

Leadership, énergie, sens du terrain et bonne humeur communicative

Anglais opérationnel apprécié

13ème mois sans condition d'ancienneté

Prime variable jusqu'à 10 % du salaire brut annuel