Chef barman H/F

A pourvoir de suite - En CDI- 39h/semaine - Horaires en continu et 2 jours de repos consécutifs - Jolie cadre de travail - Management de proximité - Savoir parler anglais

Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : un chef Barman H/F pour son client hôtel de luxe et restaurant gastronomique situé à Chambord (41)

Missions :

- Interagir avec les clients : prendre les commandes de boissons, de collations, de menu snack et/ou restaurant et assurer le service
- Préparer des boissons alcoolisées, non alcoolisées et les cocktails

- Élaborer et actualiser la carte des boissons et des cocktails en collaboration avec le/la responsable de salle et le responsable de la restauration
- Créer, tester et formaliser les fiches techniques de cocktails (cocktails classiques, créations originales, cocktails du jour) et concevoir et modifier les visuels de carte pour les nouvelles cartes bar et cocktails, en lien avec la direction et/ou le service communication
- Assurer la formation des équipes à la bonne application des fiches recettes de cocktail et gérer et superviser l'équipe du bar, assurer la bonne coordination avec les équipes de salle
- Être garant de la qualité du service au bar et de la propreté du lieu tout au long du service
- Assurer les encaissements et la caisse de fin de service
- Assurer un reporting régulier au responsable restauration et à l'assistant responsable restauration, concernant l'activité, l'équipe, les besoins en matériel ou en produits
- Assurer la gestion des commandes de boissons et de consommables, en collaboration avec le/la responsable de salle et l'économe, en veillant à la bonne gestion des stocks, des niveaux de consommation et des quantités nécessaires à l'activité

Profil :

- Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux, assurer la fluidité du service
- Accueillir en personnalisant la relation clients, créer une relation de confiance, savoir créer une ambiance conviviale en cohérence avec l'image de la culture de l'entreprise
- Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool, savoir faire preuve d'autorité personnelle et diplomatie : la consommation d'alcool pouvant occasionner des situations difficiles à gérer et savoir alerter ou traiter en direct avec diplomatie tout évènement indésirable
- Faire preuve d'habilité, de rapidité d'exécution, être souriant(e), disponible
- Savoir parler anglais (et une autre langue est un plus) et manager une équipe

Horaires :

- 11h00-19h30 OU 15h30-00h00

Rémunération :

- Entre 29800 et 31000 euros brut/annuel

Avantages :

- Mutuelle d'entreprise (prise en charge 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Prime de blanchisserie (18,20 euros net/mois + l'entreprise procure les uniformes à vous de les nettoyer)
- Pour le service de la cuisine prise en charge des chaussures de sécurité à hauteur de 50 euros
- Prime de carburant (400 euros/an net par salarié)
- Récupération des heures supplémentaires sans condition d'ancienneté
- Prime de 13 ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté (une fois juin et une autre en novembre)
- Prime additionnelle (10% du dépassement du chiffres d'affaires mensuels est reversé à chaque salarié)
- Logement mis à disposition (colocation de 250 euros/mois déduit du salaire + colocation de 2/3 personnes par appartement)
- Parking gratuit
- Plateforme CSE à disposition à l'arrivée du collaborateur

Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au ## ## ## ## ##.

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