Missions :
Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
Participer à la gestion des stocks et des commandes.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Contribuer à la création et à la mise à jour des menus.
Assurer la qualité et la présentation des plats.
Compétences requises :
Expérience significative en cuisine professionnelle, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).
Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
Créativité et sens de l'organisation.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
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