Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture d'un établissement de restauration traditionnelle,

Sous l'autorité du responsable de salle,

Vous ferez vivre au quotidien les valeurs de l'établissement en contribuant à créer une ambiance chaleureuse répondant aux promesses de convivialité et de générosité.
Par un accueil personnalisé, vous assurerez une qualité de service irréprochable tout au long du parcours du client dans le restaurant.
Vous mettrez en œuvre et partagerez au quotidien les valeurs de l'entreprise en termes d'engagement, de passion et d'estime.

Vos activités seront :

Avant le service :
Participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service notamment lors des réunions « point client » organisées par les responsables et à l'occasion des rappels clients
Etre force de proposition pour développer l'excellence dans la qualité de service
Procéder à l'entretien de la salle et des locaux.
Mettre en place la zone d'accueil
Participer au briefing et apporter des suggestions.
Respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire

Pendant le service :
Mettre en oeuvre au quotidien les initiatives définies ensemble en vue d'améliorer la satisfaction du client
Accueillir les clients de façon personnalisée en leur proposant une table correspondant à leur souhait
Coopérer avec le reste de l'équipe
Procéder au service en s'assurant que le client est satisfait tout au long du repas, anticiper ses demandes et porter une vigilance permanente sur son rang
Adapter le rythme du service en fonction des souhaits du client et du flux de clientèle
Procéder à l'encaissement
S'enquérir de la satisfaction des clients afin de contribuer à l'amélioration continue de la qualité de service
S'assurer de la qualité des plats et des assiettes que vous serez chargé(e) d'apporter au client
Débarrasser et redresser les tables du rang
Respecter les règles de sécurité des biens et des personnes

Après le service :
Nettoyer la salle et la console
Effectuer les consignes de fin de service
Faire contrôler le travail par son N+1 avant le départ

La liste des missions indiquée ci-dessus n'est pas exhaustive et pourra notamment être amenée à évoluer en fonction des besoins de l'activité.

Vous serez également amené(e) à occuper, dans une logique de polyvalence, d'autres postes de travail au sein de l'établissement en fonction des besoins et de l'organisation, en cuisine ou en salle.