CDD de remplacement
Le commis de cuisine participe à la préparation des plats sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine. Il contribue au bon déroulement du service et au respect des normes d'hygiène et de qualité.
Activités principales :
*Préparer les ingrédients (épluchage, lavage, découpe)
*Réaliser des préparations simples (entrées, sauces, garnitures)
*Aider à la mise en place avant le service
*Assister les cuisiniers pendant le service
*Dresser les plats selon les consignes
*Nettoyer et entretenir le poste de travail
*Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
*Participer à la réception et au stockage des marchandises
Compétences requises :
Savoirs :
*Connaissances de base en cuisine
*Connaissance des normes d'hygiène (HACCP)
*Techniques de découpe et de préparation
Savoir-faire
*Exécuter rapidement des tâches simples
*Suivre des consignes précises
*Travailler en équipe
*Gérer le stress en période de service
Savoir être
*Motivation et dynamisme
*Rigueur et organisation
*Esprit d'équipe
*Ponctualité
(Expérience souhaitée)
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