Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Chef de partie, vous jouerez un rôle essentiel au sein de la brigade en assurant la préparation et le bon déroulement du service.
Vos missions principales seront :
- Préparation culinaire : Épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, et aide à la confection de préparations simples (sauces, entrées, desserts).
- Mise en place : Organisation du poste de travail et préparation de tous les ingrédients nécessaires avant le service.
- Dressage : Aide au dressage des assiettes en respectant les standards de présentation de l'établissement.
- Hygiène et entretien : Nettoyage du matériel, des surfaces de travail et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gestion des stocks : Aide au rangement des livraisons et signalement des besoins de réapprovisionnement.
Repos 2j /semaine
Horaires : 10H30 A 14H30 ET 18H30 A 22H30
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