Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier Grillardin H/F, possédant une solide expérience de la cuisine traditionnelle turque, avec une expertise particulière de la cuisine de Gaziantep (Turquie).
* Maîtriser l'ensemble du processus de préparation des plats, de la mise en place à la cuisson et au dressage des assiettes.
* Préparer et cuisiner les spécialités traditionnelles de Gaziantep dans le respect des recettes et des techniques culinaires authentiques.
* Maîtriser la cuisson des viandes et grillades ainsi que leur présentation.
* Garantir la régularité, la qualité et la présentation des plats servis.
* Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse et passionnée par la cuisine turque, disposant d'une réelle connaissance des spécialités de Gaziantep et de leurs méthodes de préparation traditionnelles.
La maîtrise des desserts traditionnels de Gaziantep, notamment le baklava et le katmer, sera un véritable atout.
Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) capable de garantir une cuisine authentique, traditionnelle et de qualité, de la préparation jusqu'au dressage final.
Poste à pourvoir : début octobre 2026
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