Vous avez la charge d'un rang dont vous assurez l'accueil, le service et le suivi. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, vous veillez à offrir une expérience personnalisée, représentant l'esprit du restaurant. Vous incarnez l'élégance et la précision du service en salle : vous êtes le garant de la satisfaction des convives dans son rang et jouez un rôle clé dans l'harmonie entre la cuisine et la salle.
Responsabilités et activités principales
- Autonomie : gérer la clientèle (50/60 couverts en forte période) et l'équipe de salle
- Accueil des clients : accueillir les convives avec professionnalisme, élégance et discrétion, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté.
- Prise de commande : conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine.
- Service : assurer le bon déroulement du service dans son rang - dressage des tables, envoi des plats, découpage.
- Coordination : collaborer étroitement avec les commis de salle pour garantir la fluidité et la rapidité du service.
- Relation client : veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins.
- Qualité et standards : garantir la conformité du service aux standards du restaurant et à son identité culinaire.
- Suivi du rang : s'assurer de la propreté et du bon état des tables, chaises, nappages et accessoires de son secteur.
*** Le poste et le profil :
- Démarrage au plus tôt
- Poste basé à Conques (St-Cyprien-sur-Dourdou)
- Une expérience dans le domaine est demandée
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