Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement de service en cuisine stimulant et créatif.
Hygiène et sécurité :
- Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Garantir des conditions de travail irréprochables
- Nettoyer et entretenir au quotidien la cuisine et les zones techniques, les équipements, ustensiles et matériels
- Avoir la tenue et l'hygiène conforment à la règlementation et aux normes HACCP
- Vérifier les DLC et les températures des produits à disposition des clients et du staff
- Effectuer et consigner les contrôles réglementaires de température des équipements
- Transmettre les bonnes pratiques aux équipiers de service
Préparation et production culinaire :
- Préparer les produits (plats chauds, froids, desserts, gâteaux etc) en respectant les fiches techniques et les demandes spécifiques des clients
- Respecter les dosages et limiter les pertes
- Assurer la mise en place et le rangement des plans de travail et des stocks
- Anticiper et assurer le réassort de produits en service continu en coordination avec les Managers et équipiers
- Assurer la traçabilité des produits par la conservation ordonnée des emballages
- Identifier et signaler les allergènes
Satisfaction des clients :
- Retranscrire avec passion et générosité le plaisir que doit susciter notre offre
- Informer et conseiller les clients sur la composition des plats
- Assurer une qualité de production permanente
- Réduire les délais de production et assurer un réassort continu
- Participer aux différents postes de production, de service ou d'entretien suivant les besoins du service
Expérience :
- Expérience antérieure en tant que cuisinier/ère en restauration INDISPENSABLE
- Capacité à travailler efficacement et rapidement dans un environnement de service restreint
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Capacité à suivre les consignes et à s'adapter rapidement
Prise de poste : au plus vite
Pas de travail en soirée -> amplitude horaires max 8h - 20h
Horaires d'ouverture du restaurant :
Du mercredi au vendredi : 11h - 17h
Samedi et dimanche : 10h - 18h
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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