Chef(fe) de Partie (H/F)

Vous cherchez à exercer votre métier de Chef de Partie dans un environnement où l'équilibre entre vie professionnelle et personnelle est respecté, sans sacrifier la vie de famille ni le rythme que vous avez construit au fil des années.

Notre établissement travaille toute l'année avec une clientèle variée : déplacements professionnels, commerciaux, séminaires, journées d'étude, cocktails. À cela s'ajoute ponctuellement une activité de groupes touristiques en demi-pension.

Hôtel**** Restaurant Brit Hôtel NANTES LA BEAUJOIRE recherche son (sa) Chef(fe) de Partie (H/F). Au-delà des tâches traditionnelles de la partie, vous aurez à cœur d'offrir la meilleure prestation à nos clients.

Vous êtes :
- Un bon cuisinier avant tout, tant que sur le chaud et le froid
- Force de proposition pour les suggestions et les évolutions de carte
- Organisé, autonome et rigoureux dans la gestion de votre poste
- Capable de travailler en coordination avec le Chef et l'équipe

Vous maîtrisez :
- Les règles H.A.C.C.P
- L'optimisation de la matière première et la gestion des préparations

Quelques-unes de vos qualités : Flexible. Esprit d'équipe. Capacité d'écoute. Souci du détail. Réactif. Ponctuel.
Vous êtes disponible et souhaitez construire votre parcours professionnel dans un environnement stable et structuré.

Vos missions :
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Rigueur, autonomie, ponctualité et réactivité sont des atouts essentiels pour travailler dans notre cuisine.

Horaire en continu du lundi au jeudi principalement. Restaurant fermé vendredi, samedi et dimanche sauf si réservation de groupe.

Salaire selon profil (+Primes)

Mail : direction.nantes-labeaujoire@brithotel.fr