Rejoignez LA CABANE DE L'ÉCAILLER CAP3000, restaurant seafood premium reconnu pour la qualité de ses produits de la mer, son vivier de crustacés, ses huîtres d'exceptions
Vos missions
* Ouvrir et préparer les huîtres, coquillages et crustacés avec rapidité et précision.
* Composer et dresser des plateaux de fruits de mer selon les standards de la maison.
* Assurer la mise en place et la présentation de l'étal de fruits de mer.
* Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
* Participer à la réception, au stockage et à la bonne conservation des marchandises.
* Conseiller les clients sur les produits, leur origine et les accords avec les vins.
* Garantir le respect des normes HACCP, de la chaîne du froid et des procédures d'hygiène.
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de salle afin d'offrir une expérience client irréprochable.
Profil recherché
* Expérience en tant qu'écailler, poissonnier ou dans un établissement spécialisé en produits de la mer.
* Excellente maîtrise de l'ouverture des huîtres et de la préparation des fruits de mer.
* Sens du détail, rapidité d'exécution et excellente dextérité.
* Passion pour les produits de la mer et sens du service client.
* Rigueur, esprit d'équipe et respect des règles d'hygiène.
Nous vous offrons
* CDI - 39 heures.
* Rémunération attractive selon profil et expérience.
* Deux jours de repos consécutifs (selon planning).
* Restaurant ouvert toute l'année.
* Possibilités d'évolution au sein d'un groupe en plein développement.
* Environnement de travail haut de gamme mettant en valeur les meilleurs produits de la mer.
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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