Missions principales
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement au fonctionnement du service et à la satisfaction de nos clients :
Mise en place : Préparer les ingrédients (découpe, marinades, cuissons de base) pour le service du midi et du soir.
Service : Assurer l'envoi des plats chauds et froids sur un rythme soutenu, dans le respect des fiches techniques.
Gestion du poste : Veiller au dressage soigné et à la qualité constante des assiettes.
Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP (traçabilité, températures, nettoyage du poste).
Stocks : Participer à la réception des marchandises et au suivi des stocks.
Profil recherché
Expérience : 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en brasserie à fort volume.
Diplôme : CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine apprécié.
Compétences : Maîtrise des techniques de cuisson, rapidité d'exécution et bonne connaissance des classiques de la cuisine française.
Qualités : Réactivité, esprit d'équipe, résistance au stress lors des coups de feu, rigueur et ponctualité.
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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