Second de cuisine - Collège Louis Pasteur F/H

Au sein du Collège Louis Pasteur à Sermaize-les-Bains, vous êtes en charge de la confection des repas.

Vos missions :
*** Activités de restauration:
- Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires,
- Distribuer les repas en self-service,
- Participer à l'élaboration des menus (dans le respect des règles du groupe restauration collective et nutrition - G.R.C.N.),
- Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, approvisionnements, livraisons.
*** Activités de management (en cas d'absence du chef de cuisine) :
- Gérer les éventuelles absences pour pallier au service de restauration et de plonge du jour,
- Organiser le service de restauration,
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
***Activités d'entretien :
- Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie,
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux,
- Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets),
- Décaper les locaux (au moment des permanences),
- Signaler les dysfonctionnements.

Votre profil : Titulaire du CAP cuisine, vous possédez une expérience similaire, vous aimez prendre des initiatives et recherchez un poste par lequel vous contribuez au bien-être de la communauté éducative.

Vous êtes une personne :
- Possédant de solides connaissances sur l'équilibre nutritionnel (loi EGalim et G.R.C.N.),
- Soucieuse d'appliquer les règles d'hygiène (notamment H.A.C.C.P.) et de sécurité,
- Disposant de compétences en comptabilité (établir un coût, gérer et suivre un budget, etc.) et d'une aisance avec l'outil informatique (Excel, logiciel métier, etc.).

Poste de catégorie C - ouvert aux titulaires ou aux contractuels, Rémunération statutaire + régime indemnitaire + C.N.A.S., Participation à la complémentaire santé labellisée

Poste à pourvoir au 1er septembre 2026 au 31/3/2026, possibilité de renouvellement

Envoyez votre CV et lettre de motivation