Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Nous recherchons pour un Restaurant situé en intra-muros un(e) Pâtissier(ère) confirmé(e).
Vous participez à l'élaboration de la carte des desserts et assurez la production et la distribution des desserts.

Travail en coupure, du mercredi au samedi , midi et soir , et le dimanche uniquement le midi.

Principales missions :
- Conception et réalisation d'entremets sucrés et desserts de restaurant
- Décoration et finition des productions
- Réalisation de pâtes
- Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson
- Utilisation des différentes techniques de conservation
- Utilisation optimale des matériels et équipements
- Approvisionnement du poste de travail
- Dressage des préparations
- Suivi des commandes
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionnement et protection des produits à conserver
- Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
Repos lundi et mardi