Nous recherchons, pour notre établissement, un(e) Cuisinier(ère).
Vos Missions principales :
Assurer la production quotidienne des recettes et menus :
- Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes.
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Patients.
- Etre vigilant sur la réalisation des recettes du menu et de son équilibre alimentaire, et respecter les prescriptions médicales des régimes alimentaires stricts.
- Respecter les quantités à produire par le respect des quantités précises à sortir = bon de production.
- Etre le garant du respect des grammages et des produits référencés permettant d'assurer l'équilibre financier du CRJ.
Participer à l'hygiène, la sécurité et la démarche qualité :
- Respecter les procédures en place en cuisine.
- Signaler immédiatement au Chef ou au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.
Poste à pourvoir immédiatement
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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