Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, le Pâtissier / Tourier H/F est le garant de la qualité des produits fabriqués au sein de nos laboratoires de production. Il maîtrise et applique nos techniques de travail et maintient le niveau d'exigence selon nos critères de qualités. Activités principales : - Prépare et fabrique les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes et entremets. - Réalise les crèmes et garnitures et applique les techniques de fonçage, détaillage, façon…
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